視覚障害者の食事に対する配慮

食べることは大きな歓びであり、楽しみです。しかし、視覚に障害があると、どんなものが出されているかや、主食やおかずの配置等がわかりにくいので、スムーズにおいしく食べることが難しくなります。この配置などの説明は、個々人に合わせて行うべきですが、トレイの左右、手前･奥に分けての説明や全体を時計に見たてて「何時の位置に何がある」といった説明がよく用いられます。食欲をそそるような具体的でわかりやすい説明も大事なことです。